月饼的热量为什么那么高？
一块100克广式月饼热量约400–500大卡，相当于近三碗米饭。热量主要来自碳水（面粉与淀粉）和脂肪（皮用油揉面、馅用油炒蓉），糖只占小头。所谓"低糖月饼"减糖90%，热量仅降约30%，淀粉仍高，且依然升糖影响仍不小。高脂高糖的"超适口"组合会干扰饱腹信号，让人不知不觉吃多。建议切小块分食、选皮薄油少的品类、配茶不配甜饮。
膳食纤维：消化酶拆不动的过客
膳食纤维是人体消化不了的碳水化合物，分不可溶性（通便）和可溶性（控糖减肥）两类。 它通过三层机制帮你瘦：延缓糖吸收降胰岛素峰值、吸水膨胀增加饱腹感、喂肠道菌产短链脂肪酸促进脂肪分解。但效果因人而异，肥胖者肠道菌群不利，需长期坚持。 《中国居民膳食指南》建议每天25–30克，国人平均仅10克左右。优先吃完整食物（整果>果汁、整粒>粉），多吃全谷物、豆类、蔬菜，天然食物优于补充剂。
